Yhteystiedot

Myllyliitto ry
Kristerintie 21
27500 Kauttua
http://www.myllyliitto.fi

Seppo Koivula
puh. 044 541 8735

Tervetuloa Lähileipä-sivustolle!

LÄHILEIPÄMERKKI- 100 % suomalaista viljaa

- merkin taustaa

Lähileipämerkki syntyi paikallismyllyjemme kehittämisprojektin tuloksena 2000-luvun alkuvuosina.  Agropolis Oy rekisteröi merkin ja myi sen käyttöoikeudet Uudenmaan Herkku Oy:lle, jolta Myllyliitto ry osti sen vuonna 2014. 

 

- mitä lähileipä-merkki kertoo tuotteesta?

Lähileipämerkki kertoo luotettavasti tuotteen alkuperän ja käytetyt tuotantomenetelmät alkutuottajalta kuluttajalle saakka. Lähileipätuotteen ostaessaan kuluttajalla on varma tieto tuotteen kotimaisuudesta pellolta pöytään saakka.

Lähileipä-tuotteessa käytetty vilja on 100:sti Suomessa viljelty, jatkojalostettu ja pakattu Suomessa. Myös tuotteisiin käytettävien muiden raaka-aineiden tulee olla  pääosin Suomesta.

Lähileipätuotteet ovat perinteisin menetelmin tuotettuja, taikinajuureen leivottuja ja taikinalla on pitkä nostatusaika tuotteen maun ja terveellisyyden parantamiseksi.

Lähileipä-tuotteiden jauhoseoksissa ja taikinoissa ei saa käyttää gluteiinia eikä mitään E-lisämerkinnällä varustettua raaka-ainetta.

Jos perinteinen valmistusmenetelmä edellyttää jonkun lisäaineen käyttöä (esim. nostatusaine kainuulaisessa rieskassa), merkin haltija voi myöntää luvan erillishakemuksesta. Erillisluvasta informoidaan kuluttajia pakkausmerkinnöissä tuotetta myytäessä.

- ketkä saavat käyttää lähileipä-merkkiä?

Lähileipämerkkiä saavat käyttää Myllyliitto ry:n jäsenmyllyt sekä heidän raaka-ainetoimittajansa ja näiden myllyjen tuotteita jalostavat leipomot ja muut jatkojalostajat. Näin muodostuva yhtenäinen lähileipäketju takaa tuotteen korkean laadun ja kotimaisuuden.

Valmistajan on täytettävä viranomaisten elintarvikevalmistukselle asettamat vaatimukset ja kyettävää kirjallisin dokumentein osoittamaan, että tuote täyttää sekä Lähileipämerkille että Hyvää Suomesta –joutsenlipun käytölle asettamat vaatimukset.